Mi Preparacion

🎓 Químico Tecnólogo en Alimentos, formada en el Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy (Venezuela).

🎓 Profesional en Artes Culinarias, egresada del Centro de Capacitación Profesional de Alta Cocina (CCPAC, Venezuela).

🎓 Especialista en fabricación de embutidos (Herstellung von Wurstwaren) en Giulini Gesellschaft, Alemania.

Donde he perfeccionado técnicas de producción y calidad bajo estándares internacionales. Mi formación combina la ciencia de los alimentos con la pasión por la alta cocina, lo que me permite crear productos innovadores, seguros y con un sello único de excelencia.

Trayectoria Profesional

Mi carrera ha estado marcada por la innovación y el desarrollo de productos a gran escala para la industria alimentaria. Tuve el privilegio de liderar proyectos de alto impacto, desde la formulación de embutidos hasta la creación de menús y procesos completos para restaurantes y marcas internacionales.

En Productos alimentos Cook & Chill (Venezuela) fui Jefe de Planta y Desarrolladora de Nuevos Productos, donde participé en más de 6 desarrollos para McDonalds, incluyendo la icónica Salsa Big Mac, certificada internacionalmente por ser producto CORE de la marca. Además, participé como empresa en proyectos para Subway, Burger King, Domino's Pizza, Pizza Hut, Papa John's, Wendy's, Oh Lala, Quiznos y otras cadenas globales.

Mi experiencia también abarca la dirección de planta de producción de embutidos en Industrias Alimenticias El Pao (Venezuela), el desarrollo de planta de procesos y recetas de chocolates grageados en Noceti (Panamá), además de Gerenciar en el área de Calidad e innovación en Solistmo Market Place & Bar y Solistmo Grab & Go (Panamá), diseñando el menú completo desde la receta, costos, procedimientos, entrenamiento al personal, hasta la ejecución en planta, distribución y seguimiento en tiendas.

Hoy, también realizo asesorias a restaurantes en el diseño de productos, menus, control de costos, lista de proveedores confiables, optimización de procesos y capacitación de personal, ayudándolos a alcanzar eficiencia, calidad y diferenciación en el mercado gastronómico.

✨ Delicias de la Mima

Nació en 2004 como un sueño familiar que empezó a preparar caterings para pequeños eventos. Su nombre honra a mi madre, a quien su primer nieto le llamaba con ternura “Mima”, y que hoy sigue siendo mi mayor fuente de inspiración. Con los años, ese sueño creció paso a paso hasta convertirse en un proyecto de vida al que decidimos dedicarnos por completo, llevando a cada plato la pasión, el conocimiento y la disciplina adquiridas durante mi trayectoria profesional. Me considero una persona entregada, apasionada y exigente con la calidad, porque creo que la cocina no solo alimenta, sino que también crea recuerdos y emociones que perduran en el corazón de quienes nos eligen. Agradezco profundamente el apoyo a mi maestro, el CEO Abraham Telembi Pérez, quien ha sido un pilar fundamental en mi camino profesional.